CHORIPAN

El choripán es una comida muy tradicional en Latinoamérica, esta receta se basa en un poco de pan con chorizo asado a la parrillada con un poco de chimichurri. Esta deliciosa receta o hot dog también es conocido como chori, es popular en toda Latinoamérica.

Estos platos son perfectos para las parrilladas o para los asados. Me trae muy buenos recuerdos esta receta porque recuerdo que cuando me moría de hambre en medio de una parrillada esto me entraba muy bien. Los choripanes son perfectos para este tipo de situaciones donde hay mucha gente amontonada o para fiestas entre familia o amigos. pero este plato es mas de Latinoamérica como y dije antes.

El choripán también se puede comer con una comida al completo. Pero yo opino que es la versión grande de el hot dog o perrito caliente. Pero ahora mis hijos siempre prefieren choripanes en vede hot dogs.

La salsa de chimichurri le da al choripán un genial gusto. Una dé las versiones mas clásicas incluye pan chorizo asado y el famoso chimichurri. También me gusta meterle cebolla a trozos y a veces tomate como una capa de sabor adicional y exitosa. Y también me encanta este plato pero con guacamole para una versión diferente de México, pero siempre con la versión que sea esta uy muy bueno. La combinación de pan con chorizos es magnifica y la recomiendo, además si le metes el guacamole la cebolla y el chimichurri pus te mueres de sabor.

También tenemos muchas variedades de chorizo, pero la mas correcta son los chorizos blandos o semiblandos. Pero el chorizo de España no es el mas adecuado para los choripanes, Para los que son de Estados unidos tienen suerte porque veces allí hay tiendas de latinos y pueden comprar el chorizo correcto.

INGREDIENTES PARA EL CHORIPAN

• 2-3 CHORIZOS DE TAMAÑO MEDIO GRANDE DE CERDO O DE RES, ESTO TIENE QUE SER POR PERSONA PARA UNA COMIDA COMPLETA, O 2 CHORIZOS PARA CADA PERSONA
• PAN ESTILO BAGUETTE O BOLLOS PARA UN PERRITO CALIENTE
• SALSA CHIMICHURRI ARGENTINA (3 O 4 CUCHARADAS AL GUSTO DE CADA UNO)
• 1/2 MANOJOS DE PEREJIL
• 1/2 TAZAS DE PEREJIL PICADO MUY FINO
• 5 DIENTES DE AJO TRITURADOS
• 1/2 TAZA CON CEBOLLITA VERDE O UNOS CEBOLLIES PICADOS
• 2 PEQUEÑOS AJI O PIMIENTOO CHILE PICANTE ROJO SIN SEMILLAS
• 3 CUCHARADAS DE VINAGRE
• 2 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMON
• 1/2 TAZA DE ACEITE SI QUIERES PUEDES USAR ACEITE DE OLIVA
• SAL Y PIMIENTA COMO TE GUSTE

PREPARACION DE EL CHORIPAN

• 1 Empieza a hacer una incisión y clava el chorizo y colócalo en una pequeña parrillada y espera a que se calienten. También puedes cortar los chorizos por la mitad o longitudinalmente o los puedes dejar enteros. A veces se cortan por la mitad para después ser asados y se los vuelve a poner por unos minutos. choripan
• 2 Corta el pan por la mitad y ponlo en una parilla, con la parte interior hacia abajo para que se calienten y se hagan mas fácilmente.
• 3 Pon una cucharadita o mas de salsa chimichurri en tu pan y pon el chorizo allí. Tapa todo con salsa chimichurri extra, un poquito de cebolla y guacamole pero eso al gusto de cada uno.
• 4 Tu lo puedes servir como pequeños bocadillos o entrantes, tendrás que cortar el pan en lonchas pequeñas y el chorizo y ya.

IMPORTANTE

Para hacer esto en versión vegetariana, puedes usar salchichas vegetarianas en vede salchichas normales. También para la gente que no comen carne de cerdo o res, lo podéis preparar con salchichas o chorizo de pollo o de pavo como os venga al gusto.

OS INVITO A QUE OS PASEIS POR OTRA RECETA YA QUE SE QUE OS GUSTARA!