CROQUEMBOUCHE

Una de las recetas mas difíciles es la de croquembouche, es un super desafío para cualquier persona pero quien lo logra hacer es un maestro de la cocina. Esta receta se trata de panecillos rellenos puestos de una forma como un cono hasta llegar hasta arriba y esto va todo pegado con un caramelo comestible.

Este postre no necesita no necesita nada para dejarte con la boca abierta al verlo, y quien lo prueba queda realmente flipando por su sabor y por como cruje en la boca. El esfuerzo que hay para crear este postre es mucho y por eso es admirable todo el postre a la hora de comerlo, y como lo elevan hacia arriba y todo eso es una sensación increíble.

Se tiene que contar un cono entero de cartón o una cartulina forrada en papel pero vegetal. Con esta increíble receta salen cien profiteroles, esto es muy suficiente para cubrir un gran cono de esta receta de 70 centímetros de alto. Pero si quieres montar esta receta en casa se necesita mucha organización y mucha paciencia porque requiere de gente que sepa de cocina.

PARA LOS PROFITEROLES (INGREDIENTES)

• 9 Huevos
• 300 g de harina de reposteria
• 200 gr de mantequilla fina
• 1/2 litros de agua
• 1 pizca de sal
• Una crema chantilly

PARA EL CARAMELO:

• 1/4 Taza de miel
• 2 tazas de azucar pequeñas
• 1/2 tazas de agua

COMO PREPARAR LA RECETA DE CROQUEMBOUCHE

• 1 Para el profiteroles, tendremos que colocar la mantequilla, después el agua y la sal en una olla mas o menos grande
• 2 Tendremos que poner a fuego lento hasta que todo hierva. Después retiramos y volcamos la harina
• 3 Tenemos que remover con una cuchara de madera hasta que este viene cho.
• 4 Tenemos que encender el fuego de nuevo, tendremos que presionar la masa contra las paredes de la olla durante 20 minuto, esto se hace para que el liquido de la masa de evapore y quede seca.
• 5 Tendremos que poner la masa en un bol y esperar 30min a que se enfrié bien.
• 6 Tenemos que añadir los huevos uno a uno y poco a poco haciéndolo bien.
• 7 Iras viendo que la masa se va haciendo pegajosa y muy brillante.
• 8 Lo siguiente es colocar una manga con una boquilla.
• 9 Tenemos que cubrir las bandejas con papel vegetal.
• 10 Tenemos que hacer montoncitos.
• 11 LO meteremos al horno a una temperatura media durante 35 minutos
• 12 No tendremos que abrir el horno hasta que falten 10 minutos.
• 13 Tenemos que dejar que se enfrié
• 14 Colocaremos la crema chantilly en una manga de pasteles y rellenaremos cada profiterol.
• 15 Para el caramelo tendremos que colocar todos los ingredientes en una cazuela y ponerlo a fuego durante 20 minutos hasta que veamos que hierve.
• 16 Tendremos que quitar rápido el cazo en un recipiente con agua muy fría.
• 17 Tenemos que sumergir en agua fría los costados de los profiteroles en el caramelo.
• 18 Tenemos que dejar secar el caramelo y retirar con cuidado en el papel vegetal.
• 19 Lo ultimo ya es decorar el cono con flores de azúcar o por ejemplo hilos de caramelo.

La receta de croquembouche puede ser un quebradero de cabeza pero la verdad que vale la pena por lo bueno que esta, disfruta de la receta! Por aquí te dejare una receta que te gustara mucho

Esta receta es de las mas costosas de hacer de todas y se necesita a mucha gente para hacerla ay mucha gente, pero cuando este todo preparado la vas a disfrutar! Espero que la pongas en marcha