MIGAS DE SÉMOLA

En este articulo os voy a enseñar a como hacer migas de sémola, esta receta es muy típica en Almería o en Granada, y la acompañaremos con panceta y pimientos y chorizo.

Si nunca has probado el plato de migas lo tienes que hacer porque te sorprenderá y para bien ya que es una comida que alimenta y además es saludable. Pero si quieres probar unos platos de migas muy buenos te recomiendo ir por Jaén o por Almería o Granada allí hacen unos super platos de migas caseros que te caes para tras de lo bueno que están.

INGREDIENTES PARA HACER EL PLATO DE MIGAS:

• 1 Vaso grande de trigo para las migas
• 1 vaso de agua
• 1/2 vasitos de aceite de olive virgen extra
• 6 dientes de ajo pelados
• Sal
• Esta vez acompañaremos a las migas de panceta y de pescado no
• Esto indica 550 ml, y 7 dientes de ajo y un poco de aceite

COMO HACER LAS MIGAS DE SÉMOLA

• 1 Cogeremos una sarten bastante honda y freiremos los pimientos primero con aceite de oliva (solo medio vaso) y sacamos del aceite, una vez fuera los sacaremos y los reservamos
• 2 Tendremos que freír la morcilla y el chorizo en el mismo aceite que hemos echo lo anterior, Y después lo sacaremos cuando este echo del todo.
• 3 Usando de nuevo el mismo aceite, tendremos que freír los ajos sin pelarlos y partidos por la mitad cada uno de ellos, Cuando casi se Esten dorando, sacaremos del fuego los ajos y echaremos agua, y después los volveríamos a poner y de nuevo los sacaríamos a nuestro gusto de todo. Cuando ya tengamos todo agregaríamos el agua y cuando la veamos muy caliente agregaríamos la sémola y envolveríamos todo un tiempo.
• 4 Después de el paso tres tendríamos que aflojar bastante el fuego y empezar a dar vueltas a las migas, las moveremos sin parar desmenuzándolas y removiendo bien para que así todo se suelte. Y ya en 20 minutos las tendrías listas de el todo.
• 5 Una vez que acabes apaga el fuego y reserva, mientras tanto iremos haciendo el pescado para quien le guste el pescado pero si no os gusta se le puede echar otras cosas o hacerlo sin pescado.
• 6 Pondremos las migas en la mesa en platos individuales pero pondremos por ejemplo el melón y esas cosas aparte para que cada uno lo mezcle con lo que el quiera y prefiera

VENTAJAS DE LAS MIGAS

Las migas tienen muchas combinaciones diferentes, ya que las podemos servir en la mesa con aceitunas o con rábanos o con trozos de beicon o muchas cosas mas que le vienen muy bien. Las migas se pueden servir con muchas cosas, con pescado melón sandia etc..

Yo soy mas partidario de servirlas con un fuet especial pero hay gente que las sirve con chistorra y hay otras que con otras cosas, pero al caso este plato es de los mas deliciosos que e probado en mi vid ay os lo recomiendo probar en casa o si vais a un restaurante pues pedirlo porque no os arrepentiréis de lo que estáis haciendo. Las migas se pueden hacer con diferente harina pero siempre te recomiendo la se sémola saldrán mucho mas esponjosas y jugosas pero eso cada uno a su estilo de hacerlas.

Espero que la receta te venga en gusto y algún día la puedes probar en tu casa o en un restaurante ya veras que no te va a defraudar para nada.

DISFRUTA DE ESTA RECETA TANTO COMO YO LO E ECHO! TE DEJO UNA RECETA aquí